Víctor Enríquez, Delegado del MSR en Igualada
Miembros del Movimiento Social Republicano catalán acudieron el sábado 2 de junio a la V Fira d´alimentaciò i salut situado en Balaguer (Lleida). Los distintos stands de la feria se encontraban distribuidos en un pabellón del polideportivo del lugar. Había puestos de vinos, cervezas, plantas, carnes, quesos, plantas curativas, jabones y productos de aseo naturales, pan, un horno de leña en el que los asistentes podían degustar algún que otro plato hecho “in situ” y a la antigua usanza junto con una bebida fresca natural también, mermeladas, mieles, etc..Todo era de producción, elaboración y crianza natural, es decir, fuera de la cadena de producción y consumo capitalista. Todo era producto de la tierra, es decir, de la zona catalana, concretamente de Lleida.
Esta feria nace del espíritu de Slow Food, que es una asociación internacional sin ánimo de lucro, nacida en Bra (Italia) en 1986 como respuesta a la invasión homogeneizadora del “fast food” y contra la “fast life”.
Slow Food Terres de Lleida nació en 2006 y tiene su sede en Balaguer y busca el retorno a una alimentación sana y natural, así como restituir la dignidad cultural de la comida, promover la educación del gusto y no del comer por comer, luchar por preservar la biodiversidad agroalimentaria, para ello organiza actos, publican libros y revistas…
Productores, artesanos, restauradores y consumidores en general establecen un intercambio permanente de conocimientos, necesidades y experiencias, siempre bajo el paraguas de defender productos buenos, limpios y justos.
Lo más interesante de esta feria es que se da la posibilidad de acercarnos los consumidores al productor, establecer un trato directo, con lo que reducimos costes, reducimos emisiones de CO2, reducimos el uso de combustibles, y acortamos al máximo las distancias, así ganamos en frescura y calidad, en conclusión salud.
Al ser natural la cocina vuelve a ser de temporada y de aprovechamiento, es decir, usar antiguas formas de almacenaje y aprovechamiento de recursos. Pasar página en lo de usar y tirar, propia de la mente capitalista. Volver a hacer conservas y mermeladas caseras en el mejor momento del producto. Volver a hacer pasteles y galletas para los niños sin aditivos ni conservantes que tanto daño están haciendo en su salud, y que ya se refleja en la salud de algunos adultos.
Hay que volver a recuperar lo nuestro, disfrutar de nuestra cocina tradicional ligada a nuestra tierra, nuestra identidad, unido a su ciclo natural a través de los productos que nos ofrece, e inherente al ciclo natural de la salud de los miembros de la comunidad que habita en ese espacio.
Por otra parte, con el fomento del uso de plantas medicinales también haremos una crítica constructiva a la medicina de uso químico y que ha vuelto casi “dependientes” a muchos, cuando en la naturaleza existen muchos remedios, remedios que muchas veces son componentes de esas medicinas químicas ya que la base curativa está en nuestro entorno sin ser conscientes de ello.
El Movimiento Social Republicano siempre apoyará la defensa de nuestras raíces, especialmente en este terreno. La esencia de los pueblos está en la tierra, en los que la trabajan, en la forma de cosecharla y aprovecharla, de amarla y respetarla. El ritmo de vida actual, las comidas MC rápidas, y el consumir por consumir mata nuestro espíritu, nos vuelven esclavos del capitalismo y perjudica a los pequeños agricultores, ganaderos y productores.
Apoya a nuestros pequeños productores, a nuestros ganaderos y agricultores, a lo que siempre ha sido “lo nuestro”.
Sec de Comunicación de LleidaWEB MSR Cataluña
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